Omega 33cl (6%, Alvinne)

2,60

Parmi la gamme de bières de la brasserie Alvinne, on connaissait celle des bières vieillies en fûts de chêne ou encore la Morpheus Collection. Cette Omega appartient elle à la Sour Collection, une série de bières fermentées à partir de levures sauvages. C’est ainsi que l’on retrouve dans cette bière toutes les caractéristiques propres à ce style.

Cette bière belge nous propose donc dans le verre une robe blonde orangée trouble, surmontée d’une mousse beige peu persistante. Au nez, on retrouve à la fois le boisé et le fruit avec de belles notes de pêche. En bouche, des notes vineuses se mêlent à une fine acidité avant un final particulièrement effervescent. Le final est long, très légèrement acidulé.

Si elle est surtout à conseiller aux amateurs du genre, cette Alvinne Omega rappellera par bien des aspects la Gentleman Sour Ale !

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