All the leaves are Brown Bourbon barrel Imperial Brown Ale 33cl (Tempest brewery, Ecosse, 11,2%)

7,70

Histoire assez étonnante que celle de cette brasserie. Créée en 2010 par Gavin et Annika Meiklejohn, couple qui se rencontre au Canada dans les années 1990.

C’est là que Gavin découvre une nouvelle vision, et un nouveau type de bière.

Il s’installent ensuite en … Nouvelle-Zélande, c’est là qu’ils apprennent à brasser la bière, à jouer avec la fermentation testant plusieurs recettes dans leur garage.

Ils rentrent alors enfin en Ecosse, pour y ouvrir un « Gastropub », the Cobbles. Après 3 ans en cuisine, tout en réfléchissant à des recettes de bières, Gavin décide de se consacrer uniquement à la bière, et crée donc la microbrasserie Tempest brewery, qui déménagera en 2015 à Tweedbank pour s’agrandir. Elle est classée 90ème brasserie au Monde en 2018.

On vous propose ici sur Imperial Brown Ale vieilli dans des fûts de bourbon Heavy Hill. Robe marron sombre, des arômes de malt grillé, de caramel, de bourbon, et de sirop d’érable.

En bouche, on retrouve des notes de vanille, de bourbon, de sirop d’érable, de caramel, de noisette, et de malt grillé.