Hommage récolte 2019, 150cl, 3 Fonteinen, Blend n°10, mise en bouteille le 11/12/2019 (6,8%)
61,16€
C’est en 1953 que Gaston De Belder, et son épouse Raymonde, reprennent la gueuzerie à Jan-Baptist Vanderlinden, qu’ils font prospérer en une dizaine d’années, tout d’abord comme une entreprise de coupage, dont les moûts sont achetés dans d’autres brasseries (Boon, Girardin, Lindemans).
En 1982, Gaston cède la gueuzerie à ses 2 fils, Armand et Guido, qui, en 1999, décident de brasser eux-mêmes en fermentation spontanée. Depuis 2002, Armand est le seul Maître-Brasseur, Guido reprenant la destinée du bar-restaurant contigu à la brasserie.
Un incendie, et des soucis de bail ont eu raison de la production de 2009 à 2012, mais une nouvelle installation de brassage a vu le jour, et permet de produire environ 1000HL, dont 70% de lambics.
On vous propose ici Hommage récolte 2019, en version 150cl. Un lambic d’exception, dû à la maturation pendant plus de 6 mois de cerises et framboise fraîches, plus de 350grammes par litre de bière, avant de vieillir en fûts de chêne. Mise en bouteille du blend n°10 le 11 décembre 2019.
Nous sommes sur des arômes de fruits rouges, d’agrumes, de boisé, et l’acidité propre aux lambics.
Un produit d’exception.
