Hommage 75cl récolte 2019, 3 Fonteinen, Blend n°106, mise en bouteille le 30/08/2019 (5,8%)
27,19€
C’est en 1953 que Gaston De Belder, et son épouse Raymonde reprennent la gueuzerie à Jan-Baptist Vanderlinden, qu’ils font prospérer en une dizaine d’années, d’où d’abord comme une entreprise de coupage, dont les moûts sont achetés dans d’autres brasseries (Boon, Girardin, Lindemans).
En 1982, Gaston cède la gueuzerie à ses 2 fils, Armand et Guido, qui, en 1999, décident de brasser eux-mêmes en fermentation spontanée. Depuis 2002, Armand est le seul Maître-Brasseur, Guido reprenant la destinée du bar-restaurant contigu à la brasserie.
Un incendie, et des soucis de bail ont eu raison de la production de 2009 à 2012, mais une nouvelle installation de brassage a vu le jour, et permet désormais de produire environ 1000HL, dont 70% de lambics.
Nous vous proposons ici Hommage en version USA 75cl, un lambic d’exception brassée avec des cerises et des framboises fraîches, 388gr par litre de bière. Mise en bouteille du blend n°106 le 30 août 2019.
Nous sommes sur des saveurs de fruits rouges, des nuances de levures et d’agrumes, accompagnées de l’acidité propre aux lambics. On est ici sur un produit d’exception.
