Hommage récolte 2019 BIO, 75cl, 3 Fonteinen, Blend n°110, mise en bouteille le 19/09/2019 (6,4%)

C’est en 1953 que Gaston De Belder, et sa femme Raymonde, reprennent la gueuzerie à Jan-Baptist Vanderlinden, qu’ils font prospérer en une dizaine d’année, tout d’abord comme une entreprise de coupage, dont les moûts sont achetés dans des autres brasseries (Boon, Girardin, Lindemans).

En 1982, Gaston cède la gueuzerie à ses 2 fils, Armand et Guido, qui, en 1999, décident de brasser eux-mêmes en fermentation spontanée. Depuis 2002, Armand est le seul Maître-Brasseur, Guido reprenant la destinée du bar-restaurant contigu à la brasserie.

Un incendie, et des soucis de bail ont eu raison de la production de 2009 à 2012, mais une nouvelle installation de brassage a vu le jour, et permet désormais de produire environ 1000HL, dont 70% de lambics.

On vous propose ici Hommage récolte 2019, en version 75cl. C’est un lambic d’exception, où on a laissé maturer des cerises, et des framboises fraîches, jusqu’à 350gramme de fruits par litre de bière. Ici on est sur le blend n°110, mis en bouteille le 19 septembre 2019.

Un produit d’exception.