Intens Rouge, 37,50cl, 3 Fonteinen, blend n°118, mise en bouteille le 17/10/2019 (6,3%)

C’est en 1953 que Gaston De Belder, et son épouse Raymonde, reprennent la gueuzerie à Jan-Baptist Vanderlinden, qu’ils font prospérer en une dizaine d’années, tout d’abord comme une entreprise de coupage, dont les moûts sont achetés à d’autres brasseries (Boon, Girardin, Lindemans).

En 1982, Gaston cède la gueuzerie à ses 2 fils, Armand et Guido, qui, en 1999, décident de brasser eux-mêmes en fermentation spontanée. Depuis 2002, Armand est le seul Maître-Brasseur, Guido reprenant la destinée du bar-restaurant contigu à la brasserie.

Un incendie, et des soucis de bail, ont eu raison de la production de 2009 à 2012, mais une nouvelle installation de brassage a vu le jour, et permet désormais de produire environ 1000hl, dont 70% de lambics.

On vous propose ici Intens rouge, en version 37,50cl . C’est une Oude Kriek avec encore plus de cerises, plus de 450 grammes par litre de bière. Le blend n°118, mis en bouteille le 17 octobre 2019.

Belle robe rouge sombre, fine mousse rosée. Des arômes de fruits, de cerises bien sûr, et d’amandes. En bouche, on y ajoute des saveurs de malt, et une belle touche d’acidité. Bière complexe à la carbonatation modérée, et une texture légèrement huileuse.