Oude geuze 37,50cl, 3 Fonteinen, Blend n°107, mise en bouteille 04/09/2019 (5,5%)

C’est en 1953 que Gaston De Belder et son épouse Raymonde reprennent la gueuzerie à Jan-Baptist Vanderlinden qu’ils font prospérer en une dizaine d’années. Tout d’abord en étant une entreprise de coupage dont les moûts étaient achetés auprès d’autres brasseries (Boon, Girardin, Lindemans). En 1982, Gaston cède la brasserie à ses fils Guido et Armand, qui, en 1999, décident de brasser eux-mêmes en fermentation spontanée. En 2002, Armand reste l’unique Maître-Brasseur, Guido reprenant la destinée du bar-restaurant contigu. Un incendie, puis des soucis de bail ont eu raison de la production de gueuze de 2009 à 2012.

Depuis, une nouvelle installation de brassage existe, et 3 Fonteinen produit environ 1000hl, dont 70% de lambics.

Nous vous proposons ici une Oude Geuze en version 37,50cl, assemblage de lambics d’un an, de deux ans et de 3 ans vieillis en fûts de chêne, et mise en bouteille du blend n°107 le 04 avril 2019.

Couleur orangée, notes boisées, et arômes de citrons et de pommes. En bouche, on retrouve bien sûr cette acidité, propre aux gueuzes.