Oude Geuze 75cl, 3 Fonteinen, Blend n°117, mise en bouteille le 15/10/2019 (5,5%)

C’est en 1953 que Gaston De Belder et son épouse Raymonde reprennent la gueuzerie à Jan-Baptist Vanderlinden, qu’ils font prospérer en une dizaine d’années. Tout d’abord en étant une entreprise de coupage, dont les moûts sont achetés dans d’autres brasseries (Boon, Girardin, Lindemans).

En 1982, Gaston cède la gueuzerie à ses 2 fils Armand et Guido qui, en 1999, décident de brasser eux-mêmes en fermentation spontanée. En 2002, Armand reste le seul Maître-Brasseur, Guido reprenant la destinéd-e du bar-restaurant contigu.

Un incendie et des soucis de bail ont eu raison de la production de 2009 à 2012, mais depuis une nouvelle installation existe, et 3 Fonteinen produit environ 1000hl, dont 70% de lambics.

Nous vous proposons ici la Oude Geuze en version 75cl, assemblage de lambics d’un, deux et trois ans, avec une mise en bouteilles du blend n°117 le 15 octobre 2019.

Couleur orangée, des notes boisées, des arômes de citrons et de pommes. En bouche, bien sûr, la touche d’acidité propre aux gueuzes.